9 melhores termômetros de carne de 2023

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A intoxicação alimentar durante as férias é um não para nós.

Seus pesadelos consistem em Gordon Ramsay repreendendo você sobre o cozimento do seu bife frito? Deixaremos a análise do conteúdo de seus sonhos para os profissionais do sono, mas quando se trata de comida cozida demais ou mal cozida, há uma coisa que os chefs profissionais de Bobby Flay a Emeril Lagasse podem concordar: a importância de um termômetro de carne de qualidade.

Essas práticas ferramentas de cozinha são uma maneira fácil de eliminar as suposições ao cozinhar, esteja você lidando com um presunto espiral vitrificado ou um rosbife bem temperado. Na verdade, Emeril jura que um "bom termômetro de carne é o melhor amigo do cozinheiro", porque ninguém gosta de um bife emborrachado queimado no forno ou peito de frango seco. Os termômetros de carne ajudam você a cozinhar os pratos em suas temperaturas ideais, além de serem úteis quando se trata de segurança alimentar. A carne mal cozida pode rapidamente se tornar um terreno fértil para todos os tipos de bactérias nocivas que causam doenças transmitidas por alimentos, como salmonela e listeria. Na verdade, o USDA recomenda cozinhar os alimentos de acordo com as "temperaturas internas mínimas medidas com um termômetro de alimentos antes de remover os alimentos da fonte de calor" - e sim, isso também se aplica a caçarolas e sobras.

Se você deseja garantir que suas refeições sejam consistentemente deliciosas e seguras para comer, reunimos todos os melhores termômetros de leitura instantânea, leave-in e até tradicionais. Existem até alguns termopares jogados na mistura, se você estiver se sentindo chique! (Não tem certeza da diferença entre esses vários estilos de termômetro? Role até o final para obter informações.)

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Para determinar quais dessas ferramentas úteis podem aguentar o calor e quais devem ficar fora da cozinha, procuramos nossos amigos do Good Housekeeping Institute, que identificaram as melhores marcas de termômetros de carne com base na disponibilidade, avaliações e reputação. Sua equipe de especialistas - que inclui todos os tipos: engenheiros! analistas de dados! nutricionistas registrados! - colocam rigorosamente os produtos do dia a dia em teste (e depois mais e mais testes) em seus laboratórios baseados na cidade de Nova York para determinar em quais você pode confiar.

Desde a medição do cozimento de frangos assados ​​até avaliações controladas de temperatura usando mais de cinco galões de água fervente e 10 libras de gelo, esses especialistas em tecnologia de cozinha submetem mais de 15 modelos a testes rigorosos para determinar seu desempenho geral, precisão, clareza de leituras, inclusão e utilidade de recursos especiais, velocidade e capacidade de limpeza. Depois de restringir nossas recomendações para os melhores termômetros de carne termopares, digitais e de mostrador com base em suas descobertas, determinamos que esses são os melhores termômetros de carne que você pode comprar em 2022.

Os combos dois em um raramente são tão eficazes quanto são comercializados. No entanto, o termômetro infravermelho/termopar de dupla temperatura à prova de respingos da Taylor Precision Products pode ser a exceção à regra.

Esteja você medindo a temperatura interna de um cordeiro assado ou deseja garantir que sua pedra de pizza esteja quente e pronta para uso, este modelo funciona em dobro, oferecendo uma faixa de termopar de -67 ° F a 626 ° F e uma faixa de infravermelho de -67°F a 482°F. Além disso, possui uma classificação de proteção contra entrada de IP65, o que significa que está significativamente protegido contra poeira e "jatos de água de baixa pressão de todas as direções".

De acordo com o Good Housekeeping Institute, oS O termômetro duplo à prova de plash também se destacou durante os testes de água fervente e gelada, mas foi apenas "moderadamente fácil de usar" e tinha alguns recursos de design menos ideais, como uma tela sem luz de fundo. No entanto, os testadores apreciaram que ele veio com duas pilhas AAA incluídas e uma função de desligamento automático para economizar energia - o que significa que este confiável termômetro será um item básico em sua cozinha nos próximos anos.