Dicas Quentes! Cinco coisas a saber sobre temperatura e segurança alimentar nesta temporada de férias

À medida que a temperatura cai lá fora e as coisas esquentam na cozinha, é importante considerar o manuseio seguro dos alimentos como parte de seu protocolo de cozimento de férias e outras preparações comemorativas. Manter seus amigos e familiares protegidos contra intoxicações alimentares é uma boa maneira de garantir que suas festividades sejam memoráveis ​​pelos motivos certos.

Fizemos check-in comtruta alecrim para obter algumas dicas rápidas e fáceis de segurança alimentar para proteger você e seus convidados de doenças transmitidas por alimentos. Trout é instrutor em artes culinárias, ciências culinárias e gestão hoteleira no Centro de Gestão Hoteleira e Esportiva, especialista em segurança alimentar e saneamento.

Aqui estão suas principais dicas para usar a temperatura para se manter saudável nesta temporada de férias:

Os interesses de pesquisa de Trout incluem rotulagem e regulamentação de alimentos, segurança alimentar e saneamento em serviços de alimentação e fabricação de alimentos, avaliação sensorial e atendimento ao cliente. Anteriormente, ela atuou como consultora em marketing nutricional e educação em segurança alimentar para a Clemens Markets, criadora e testadora de receitas para a Rodale Press e membro do corpo docente do Departamento de Gestão de Hospitalidade e Artes Culinárias do Northampton County Community College.

Trout é membro da National Restaurant Association ServSafe Safe Food Handler Certification, do Institute of Food Technologists, da International Association for Food Protection e da Research Chefs Association.

Os meios de comunicação interessados ​​em falar com Trout devem entrar em contato com Alex McKechnie em [email protected] ou 215.895.2705.